Суфле из скумбрии
РЕЦЕПТЫ БЛЮД
Ингредиенты:
- Скумбрия (сардина, горбуша, кета, осетр) в масле или томатном соусе - 1 банка
- Яйца - 2 шт
- Масло сливочное - 2 гр
- Мука - 100 гр
- Соль - по вкусу
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 200 градусов (с циркуляцией воздуха) или до 220 (без циркуляции воздуха).
- Яйца разделить на белки и желтки.
- Желтки соединить с консервами и смешать в однородную массу с мукой (пюре).
- Белки с щепоткой соли взбить в густую устойчивую пену.
- Ложкой вмешать белковую массу в рыбную в 3-4 захода (как с бисквитным тестом).
- Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. Вылить в форму жидкую массу для суфле. Выпекать 15 минут (до румяной корочки).
Форма для суфле должна быть выше массы в два раза (при выпечке масса поднимается). Подавать к столу суфле можно горячим в порционных формах для выпечки, либо подождать пять минут (пока суфле осядет), достать из общей формы и разрезать на порции.
«
Это вкуснейшее блюдо, которое, к тому же, не перегружено калориями. И голод утолит, и вкусом удивит.
«Морские ресурсы» желают вам приятного аппетита!
«Морские ресурсы» желают вам приятного аппетита!
»
Другие рецепты с рыбой:
Подпишитесь на нас в соцсетях, мы публикуем только самое интересное и полезное!
Будьте в курсе
